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2017-02-21 15:25:07
食補勝于藥補，進補有度，湯水是所有食物中最適合冬令進補的料理。湯水有自己的節奏和章法，春夏清爽滋潤，秋冬溫暖呵護，夏日祛火，冬日驅寒。冬季人體抵抗力下降，應適當多吃一些溫散風寒的食物以防御風寒邪氣的侵擾。“西洋參枸杞烏雞湯”是一款對補充和調養女人氣血很有幫助的湯譜。烏雞——補血養心；滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶
西洋參——滋陰補氣、潤燥、提神，寧神益智、清熱生津；
枸杞——補虛益精，清熱明目。輔料：鹽 適量、火腿肉20g、枸杞1把、西洋參片1把制作方法：將烏雞切塊放入國內，放入2小塊火腿肉，瓢去浮沫后轉入砂鍋中。放入西洋參片、花雕酒，小火慢燉約2個小時。下枸杞，煮10分鐘左右。最后調入適量鹽即可。鹿茸主要為陰陽雙補之產品，它特別適宜中老年人陰陽兩虛、精神衰減、腰膝疼痛、容顏早衰或有滑精早泄者服用，也可用于陰陽兩虧的男性不育癥等等。制作方法：將鹿茸骨片洗凈，放入湯鍋中。加入適量的清水。放入適量的姜片。沸滾后將水倒掉，再洗凈。轉入煲中，加入預先煲好的豬骨湯。大火煲滾，轉小火，熬煮到鹿茸骨片融化成小顆粒。將熬煮后的上湯來煮各種食材，最適合男性冬季滋補。中醫認為花生能夠補脾胃之氣，補血養血，再加入香菇、黨參，一道長生蹄花湯營養美味！輔料：姜 適量、料酒 適量、花生米 60g、香菇 適量、黨參 適量、干淮山 適量、鹽 適量制作方法：首先將豬蹄砍成塊、姜切片。鍋中倒入半鍋清水，淋入適量料酒，放入豬蹄，焯出血水，撈入涼水洗凈。準備好高壓鍋，下入豬蹄，花生米、水發香菇、黨參、干淮山、姜片，倒入小半鍋清水，水面蓋過豬蹄為宜，按下煲湯模式，煲好后，加入半勺鹽，裝盤享用即可。田七鴿子湯具有活血化瘀、滋補氣血的功效，是心血管疾病的防治湯水之一，特別尤為適宜于瘀阻心絡型冠心病患者的平素飲用。也適于子宮肌瘤，證屬氣虛血瘀。此湯亦為中、老年人的養生湯飲。制作方法：鴿子擇洗干凈，焯燙一下，放入電高壓鍋，一次性加足1200ml清水，放入田七片。約40分鐘，就可以開蓋，盛出享用。鮑魚和石斛搭配在一起，具有養胃生津，滋陰清熱的功效，鮑魚湯營養健康，湯鮮味美，是一道非常不錯的滋補佳品哦！輔料：姜 適量、石斛 適量、花旗參 適量、料酒 適量、鹽 適量制作方法：首先將生姜切片。鍋中倒入熱水，水開后，將鮑魚肉下鍋，焯水1分鐘左右撈出。接著將鮑魚殼倒入鍋中焯水，水開后撈出。鍋中倒入清水，放上蒸架，將碗置于蒸架上，首先放入鮑魚殼，然后將鮑魚肉裝入殼內，加入姜片、石斛、花旗參，淋入少許料酒，倒入適量清水，以蓋過鮑魚為宜，加入半勺鹽，蓋上鍋蓋，蒸4個小時，蒸好后，就可以出鍋，盡情享用啦！腎是人的先天之本，生命之源，人體的元陰和元陽都來源于它，適當的調理滋補有著很好的養生作用。今天給大家帶來的這道湯，是用豬腰，瘦肉和幾種有補腎澀精，利水消腫，補脾養胃，生津益肺等功效的藥材同煲，老少皆宜，特別適合腎虛，熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。輔料：杜仲 適量、茯苓 適量、芡實 適量、鐵棍山藥2根、甜玉米1根、鹽 適量鍋中放適量水燒開，把豬腰，瘦肉和姜絲下鍋，加入適量料酒大火燒開煮1分鐘左右，氽去血水。加入豬腰和瘦肉，滴入幾滴白醋，大火燒開，轉小火煲2小時。把山藥和甜玉米加入鍋中接著再煲40分鐘，飲用時根據個人口味調入適量鹽即可。
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